Ēdieni

ĒDIENI

Knapas ir priekšēdieni, kas ar nolūku tiek gatavoti knapi (nelieli).
Tādējādi tiek saglabāta garšas kārpiņu aktivitāte

un veicināta koncentrēšanās uz ēdienu.
Knapas dod iespēju vienā ēdienu kārtā pašiem dažādot maltīti,
saglabājot uztveres možumu.

Ar latviesu-ediens-white atzīmēti latviešu virtuves ēdieni

KNAPAS

Viena knapa — 5.00 EUR
Trīs knapas — 13.50 EUR

latviesu-ediens-white Baraviku velutē ar rīvētu fuagra, kartupeļa medaljonu un kārveli 

Citronzāles buljons ar sarkano tīģergarneli un jūraszālēm 

Austere ar rabarberiem un rozā pipariem 

latviesu-ediens-white Cūkgaļas terīne ar dzērveņu relišu, marinētām sēnēm

un cigoriņu salātiem

latviesu-ediens-white Karamelizēts kazassiers ar biešu pireju un sēklu maizi​

Cepts pīles fuagrā medaljons ar tomātu gēlu un dārzeņu čipsiem

Jūrasvilka seviče ar marinētiem kāpostiem un āboliem 

Brūnās Ziemeļjūras garneles ar mīdiju sabajonu un jūraszālēm

latviesu-ediens-white Stores aukstā gaļa ar mārrutku krējumu un marinētiem redīsiem

latviesu-ediens-white Jērgaļas ravioli ar sēņu buljonu, lociņiem un olu pērlēm 

latviesu-ediens-white Kūpināta pīles krūtiņa ar ķirbju biezeni un dedzinātu sviestu 

Avokado ar rudens zaļumiem un cietā siera putām

latviesu-ediens-white Brieža karpačio ar cieto aitas sieru, kaņepju eļļu un kornišoniem 

Dienas knapa

PAMATĒDIENI

Cepta jūras vilka fileja ar pērļu grūbām, fenheļa salātiem un baltvīna mērci 

23.00 EUR
Zemā temperatūrā gatavota jūras forele ar batāšu biezeni, melnsakni un mārrutku mērci 21.00 EUR
Ceptas tīģergarneles ar kalmāriem, miežu putraimiem, gurķu spageti
un vēžu velutē mērci
18.00 EUR
latviesu-ediens-white Grilēts strausgaļas medaljons ar strausa sirdi, kartupeļu putām, marinētām sēnēm un novārījuma mērci  24.00 EUR
latviesu-ediens-white Cepta brieža karbonāde ar melno ķiploku biezeni, brokoli un pētersīļu mērci 32.00 EUR
Grilēta pīles krūtiņa ar karamelizētiem burkāniem, paksoijām 
un ķiršu mērci 
 
18.50 EUR
latviesu-ediens-white Biezpiena klimpas ar kaņepēm, paipalu olas dzeltenumu
un siera velutē mērci 
14.50 EUR

 Virtuves ārpuskartes piedāvājumi

DESERTI

latviesu-ediens-white Ā.B.O.L.S.

(Ārkārtīgi Brīnišķīgs Oriģināls Latvijas Saldais)

7.50 EUR

latviesu-ediens-white​​ Lazdu riekstu deserts ar vaniļas saldējumu un dzērvenēm pūdercukurā  7.50 EUR
latviesu-ediens-white Jogurta spoguļglazūras kūka ar skuju saldējumu un vaniļas putām 7.50 EUR
Deserts, ko aizmirsām pieminēt  

 

Daži ēdieni var saturēt alergēnus.

Šaubu gadījumā, lūdzu, konsultējieties ar viesmīli.

 

Raimonds Zommers, Viesturs Lasmanis 
un «Entresol» pavāru komanda