Ēdieni

ĒDIENI

Knapas ir priekšēdieni, kas ar nolūku tiek gatavoti knapi (nelieli). Tādējādi tiek saglabāta garšas kārpiņu aktivitāte
un veicināta koncentrēšanās uz ēdienu.
Knapas dod iespēju vienā ēdienu kārtā pašiem dažādot maltīti,
saglabājot uztveres možumu.

Ar latviesu-ediens-white atzīmēti latviešu virtuves ēdieni

KNAPAS

Viena knapa — 4,00 EUR
Par trim knapām — 9,50 EUR

latviesu-ediens-white Tomātu krēmzupa ar Latvijas zivīm

latviesu-ediens-white Topinambūru krēmzupa ar lazdu riekstu eļļu
un cidoniju sukādēm

Austere mignonette ar rozā pipariem

latviesu-ediens-white Zandarta seviče ar šalotes sīpoliem un āboliem

Tunzivs konfits ar jūrasaļģēm un sālītiem citroniem

latviesu-ediens-white Ķilavas ar olu uzputeni un rupjmaizes kannelloni

latviesu-ediens-white Kartupeļu medaljoni ar nēģiem un mārrutkiem

Jaunlopgaļas karpačo ar sieru un kaperu mērci

latviesu-ediens-white Trušgaļas pastēte ar dzērveņu želeju un sīpolu marmelādi

latviesu-ediens-white Cūkgaļas medaljons ar kaņepju pavalgu un Dižonas sinepēm

Siera eklērs ar fuagrā un lazdu riekstiem

Sēņu ragū ar paipalu olu un brinzas sieru

Spanakopitas ar ziemassvētku čatniju

Dienas knapa

PAMATĒDIENI

Zemā temperatūrā gatavots taimiņš ar gliemenēm, jūrasaļģēm
un tomātu-gurķu salsu

17,50 EUR
latviesu-ediens-white Sviestā cepta zandarta fileja ar ziedkāpostu orzoto,
zaļajiem zirnīšiem un āboliem
16,50 EUR
Ceptas tīģergarneles ar vērša asti, lapu kāpostiem, ziedkāpostiem un trifeļu eļļu 15,50 EUR
latviesu-ediens-white Grilēta briežgaļas karbonāde ar brokoļiem, vītinātiem tomātiem
un alus mērci
20,00 EUR
Zemā temperatūrā gatavots jēra ciskas gabals ar baklažānu biezeni, lēcām un jērgaļas novārījuma mērci 14,50 EUR
latviesu-ediens-white Cepta pīles krūtiņa ar burkānu biezeni, spinātiem
un novārītu buljonmērci
13,50 EUR
Sēņu rizoto ar trifeļu eļļu un svaigajiem spinātiem 10,50 EUR

Virtuves ārpuskartes piedāvājumi!

DESERTI

latviesu-ediens-white Ā.B.O.L.S. 
(Ārkārtīgi Brīnišķīgs Oriģināls Latvijas Saldais) 

5,50 EUR
Marcipāna kūka ar ananasu sorbetu  5,50 EUR
latviesu-ediens-white Peldošās salas ar vaniļas mērci un ogām 5,50 EUR
Deserts, ko aizmirsām pieminēt  
DAŽI ĒDIENI VAR SATURĒT ALERGĒNUS. 
ŠAUBU GADĪJUMĀ, LŪDZU, KONSULTĒJIETIES AR VIESMĪLI. 

 

Raimonds Zommers, Viesturs Lasmanis 
un «Entresol» pavāru komanda